ਰੰਗਦਾਰ ਮੋਦਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
1/2 ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਪਪੀਤਾ
ਸ਼ੂਗਰ-ਰਹਿਤ ਸੁਕ੍ਰਾਲੋਜ਼ (2-3 ਚਮਚ)
ਘਿਓ (-1 ਚਮਚ)
2 ਕੱਪ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ (ਲਗਭਗ 30 ਗ੍ਰਾਮ) (1 ਕੱਪ ਹਰਾ ਮੋਦਕ, 1 ਕੱਪ ਗੁਲਾਬੀ ਮੋਦਕ)
7 ਅਖਰੋਟ
10 ਬਦਾਮ
ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ
ਖਾਣ ਵਾਲਾ ਰੰਗ (ਵਿਕਲਪਕ)
ਪੋਸ਼ਣ ਮਾਤਰਾ:
ਐਨਰਜੀ: 450kcal
ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 4 ਗ੍ਰਾਮ
ਵਿਧੀ:
- ਪੈਨ ਗਰਮ ਕਰੋ
- ਘਿਓ (1 ਚਮਚ) ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਪਪੀਤਾ ਪਾਓ
- ਇਸ ਨੂੰ ਵਿੱਚ-ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਅਤੇ ਪਕਾਓ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਸੈੱਟ
- ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖੋ
- ਟੋਟੇ ਕੀਤੇ ਬਦਾਮ ਪਾਓ, ਟੋਟੇ ਕੀਤੇ ਅਖਰੋਟ ਪਾਓ
- ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਸੜਨ ਨਾ, ਇਸ ਨੂੰ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ
- ਭਰਨ ਲਈ ਪਪੀਤਾ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੈ
- ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 1/2 ਕੱਪ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ (1 ਰੰਗ ਦੇ ਆਟੇ ਲਈ) ਲਓ
- ਇਸ ਵਿੱਚ 1 ਬੂੰਦ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਮਿਲਾਓ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਗੁੰਨੇ ਆਟੇ ਲਈ ਵੀ ਇਸੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ
- ਗੁੰਨੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਓ
- ਇਸ ਨੂੰ 2.5-3 ਇੰਚ (ਵਿਆਸ) ਦੀ ਪੂਰੀ ਵਿੱਚ ਵੇਲ ਲਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ 1 ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਭਰੋ
- ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੋਂ ਬੰਦ ਪਲੀਟਸ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਪਲੀਟਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿਖੀ ਨੌਕ ਦੇ ਕੇ ਜੋੜੋ
- ਸਾਰੇ ਮੋਦਕ ਵੀ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਓ
- ਪਾਣੀ ਉਬਲ ਜਾਣ ਤੱਕ ਇੱਕ ਸਟੀਮਰ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਘਿਓ ਨਾਲ ਗ੍ਰੀਸ ਕਰੋ (ਵਿਕਲਪਕ) ਸਾਰੇ ਮੋਦਕਾਂ ਨੂੰ ਸਟੀਮਰ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ
- ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਵਿੱਚ ਪੱਕਣ ਦਿਓ ਮੋਦਕ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ
- ਬੇਸ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।ਫਿਰ ਪਾਸਾ ਪਲਟੋ।ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
- ਓਟਸ ਚਿੱਲੇ ਨੂੰ 2 ਚਮਚ ਦਹੀਂ ਜਾਂ 2 ਚਮਚ ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
