పాలకూర పెసర పప్పు ఇడ్లీలు.
పదార్థాలు:
పెసరపప్పు - 206 గ్రా.
పాలకూర - 7.51 గ్రాములు
నూనె - 8.4 గ్రాములు
ఉప్పు - 5 గ్రాములు
ఎండుమిర్చి - 0.493 గ్రాములు
బేకింగ్ సోడా - 1.25 గ్రా.
పోషక విలువలు:
శక్తి: 314 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్: 16.28 గ్రాములు
విధానం:
- పసుపు పెసరపప్పును 5-6 గంటలు నానబెట్టాలి. పప్పును బ్లెండర్ లో వేసి ప్యూరీ తయారు చేసుకోవాలి.
- బచ్చలికూరను మెత్తగా రుబ్బి, ప్యూరీ తయారు చేసుకోవాలి.
- ఒక గిన్నెలో పాలకూర ప్యూరీ, పెసర పప్పు ప్యూరీ వేయాలి. పై మసాలా దినుసులు వేయాలి.
- చిక్కటి పేస్ట్ తయారు చేయండి, నీటితో స్థిరత్వాన్ని సర్దుబాటు చేయండి. పిండి చల్లని పిండిలా ఎక్కువగా ప్రవహించకూడదు.
- ఇడ్లీ అచ్చు తీసుకుని, అచ్చుకు గ్రీజ్ చేయాలి. పిండిని పోసే ముందు పిండిలో బేకింగ్ సోడా కలపాలి.
- తక్కువ మంటపై ఇడ్లీలను 12 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- సాంబార్ లేదా పుదీనా చట్నీతో వేడి వేడిగా సర్వ్ చేయాలి.
