రాగి దోసై
పదార్థాలు:
- 1 కప్పు రాగి పిండి
- 1/4 కప్పు బియ్యం పిండి
- 1/2 కప్పు సూజీ (సెమోలినా)
- 1/4 కప్పు పెరుగు
- 2 టీస్పూన్లు తరిగిన అల్లం
- 1 తరిగిన పచ్చిమిర్చి
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- అవసరమైనంత నీరు..
- రుచికి సరిపడా ఉప్పు
పోషక విలువలు:
శక్తి: 210 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్: 4 గ్రాములు
విధానం:
- ఒక పెద్ద బౌల్ లో లో రాగిపిండి, బియ్యప్పిండి మరియు సెమోలినా వేయాలి.
- అందులో కొద్దిగా పెరుగు, తరిగిన అల్లం, పచ్చిమిర్చి, జీలకర్ర, ఉప్పు వేసి కలపాలి.
- ఇప్పుడు నీళ్లు పోసి మిక్సీలో వేయాలి. 10-15 నిమిషాలకి రెస్ట్ ఇవ్వండి.
- ఆ తర్వాత దోశ పాన్ తీసుకుని, పిండి కాస్త చిక్కగా మారితే - స్థిరత్వాన్ని సర్దుబాటు చేయడానికి మీరు కొద్దిగా నీరు జోడించవచ్చు.
- పిండిని పాన్ మధ్యలో పోయాలి మరియు వెంటనే దానిని గుండ్రంగా విస్తరించండి.
- దానిపై 1 టీస్పూన్ నూనె వేసి నెమ్మదిగా కుక్ చేయాలి.
- దోశను తిప్పి, రెండు వైపులా కుక్ చేయండి . పుదీనా చట్నీ లేదా సాంబార్ తో సర్వ్ చేయండి .
