బచ్చలికూర చపాతీ తయారీకి

• బచ్చలికూరను మెత్తగా రుబ్బి ప్యూరీ తయారు చేసుకోవాలి.
• 1 కప్పు గోధుమ పిండి తీసుకోండి. నీళ్లు, పాలకూర ప్యూరీ కలపాలి. రుచికి తగినంత ఉప్పు, 1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర పొడి కలపాలి. మెత్తటి పిండి తయారు చేయడానికి 1 టీస్పూన్ నూనె.
• పిండిని మూతపెట్టి 10 నిమిషాలు పక్కన పెట్టుకోవాలి.
• ఇప్పుడు పిండిని మళ్లీ పిండిని 5 సమాన భాగాలుగా విభజించండి.
• రోలింగ్ పిన్ ఉపయోగించి ప్రతి పిండి బంతిని గుండ్రని ఆకారంలోకి తిప్పండి.
• రెండు వైపులా లేత గోధుమ రంగు మచ్చలు కనిపించే వరకు పాన్ ఫుల్కాను వేయించండి.
• పనీర్ స్టఫింగ్ చేయాలంటే..
• బాణలిలో నూనె, జీలకర్ర వేసి 1/2 కప్పు ఉల్లిపాయలు బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేయించాలి.
• అందులో టొమాటో ప్యూరీ వేసి 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
• తర్వాత ఉప్పు, ఎండుమిర్చి, గరంమసాలా, తురిమిన పనీర్ వేసి కలపాలి. బాగా మిక్స్ చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
• కూర్చు
• 1 బచ్చలికూర చపాతీ తీసుకుని పనీర్ స్టఫింగ్ ను అప్లై చేసి, పైన కొన్ని తాజాగా తురిమిన జున్ను మరియు ఉల్లిపాయలు కలపండి.
• సిల్వర్ ఫాయిల్ ఉపయోగించి చపాతీని చుట్టి వేడివేడిగా సర్వ్ చేయాలి.