కాబూలీ చనా క్వెసాడిల్లా
పదార్థాలు:
- ఉడికించిన కాబూలీ శనగపిండి - 30 గ్రా.
- 1 గుడ్డు [ఆమ్లెట్] -20 గ్రా
- జున్ను ముక్కలు -15 గ్రా
- 1 గోధుమ పిండి/చపాతీ -20 గ్రా
- ఉల్లిపాయలు - 20 గ్రా
- క్యాప్సికమ్ -20
- క్యారెట్ - 20 గ్రా
- కొత్తిమీర తరుగు - 5 గ్రా.
- పచ్చిమిర్చి 1
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు
- మిరపకాయలు - 1 టీస్పూన్
- జీలకర్ర - 1 టీ స్పూను
- ధనియాల పొడి - 1 టీ స్పూను
- ఉప్పు - రుచికి తగినంత
- నూనె - 5 గ్రా
పోషక విలువలు:
శక్తి: 296.32 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్: 14.46 గ్రాములు
విధానం:
- బాణలిలో నూనె వేడిచేసి తరిగిన వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి, ఉల్లిపాయ వేసి వేయించాలి. అది మెత్తబడే వరకు ఉడకనివ్వండి.
- ఇప్పుడు తరిగిన కూరగాయలన్నీ వేసి ఒక నిమిషం వేయించాలి.
- అందులో ఉడికించి తురిమిన కాబూలీ శనగలు, మసాలా దినుసులన్నీ వేసి బాగా కలపాలి. 1-2 నిమిషాలు ఉడకనివ్వాలి.
- గోధుమ చపాతీ/టోర్టిల్లా తీసుకుని, గుడ్డుతో లేయర్ చేసి, ఆపై కాబూలీ శనగపిండి ఫిల్లింగ్ వేసి, దానిపై కొద్దిగా జున్ను తురుముకోవాలి.
- ఇప్పుడు టోర్టిల్లాను మడిచి రెండు వైపులా క్రిస్పీ అయ్యే వరకు టోస్ట్ చేసి వేడి వేడిగా సర్వ్ చేయాలి.
