మిల్లెట్ పెరుగు రైస్
పదార్థాలు:
- పెసరపప్పు - 50 గ్రాములు
- పెరుగు - 100 గ్రాములు
- కీరదోసకాయ - 20 గ్రా.
- క్యారెట్ - 20 గ్రా.
- ఉల్లిపాయలు - 20 గ్రాములు
- కొత్తిమీర తరుగు - 1 టేబుల్ స్పూన్
- కరివేపాకు - 5
- ఆవాలు - 1/2 టీ స్పూన్
- కారం - 1
- నూనె - 5 గ్రా.
- ఉప్పు - రుచికి తగినంత
పోషక విలువలు:
శక్తి: 219 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్: 10 గ్రాములు
విధానం:
- చిరుధాన్యాలను కడిగి 3-4 గంటలు నానబెట్టాలి.
- ప్రెషర్ కుక్కర్ లో నానబెట్టిన కందిపప్పు, 200 మిల్లీలీటర్ల నీరు పోసి మీడియం మంటపై 3 విజిల్స్ వరకు ఉడికించాలి.
- చిరుధాన్యాలు ఉడికిన తర్వాత పెరుగు జోడించే ముందు కాసేపు అలాగే ఉంచాలి.
- ఇప్పుడు ఉడికించిన కందిపప్పులో పెరుగు, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.
- బాణలిలో నూనె, ఆవాలు, మిరపకాయలు, కరివేపాకు వేసి ఒక నిమిషం వేయించాలి. మిల్లెట్ పెరుగు మిశ్రమంలో టెంపరింగ్ పోసి బాగా కలపాలి.
- చిరుధాన్యాల పెరుగు అన్నం సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
