రంగురంగుల మోదక్
పదార్థాలు:
1/2 తురిమిన బొప్పాయి
చక్కెర రహిత సుక్రోలోజ్ (2-3 టేబుల్ స్పూన్)
నెయ్యి
2 కప్పుల గోధుమపిండి (సుమారు 30 gms) (1 కప్పు ఆకుపచ్చ మోడక్, 1 కప్పు పింక్ మోడక్)
7 వాల్నట్స్
10 బాదం
యాలకులు
ఫుడ్ కలరర్
పోషక విలువలు:
శక్తి: 450 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్: 4 గ్రాముs
విధానం:
- పాన్ వేడి చేయండి
- నెయ్యి (1 టేబుల్ స్పూన్) వేసి కరిగిన తర్వాత తురిమిన బొప్పాయిని జోడించండి
- మధ్యమధ్యలో కలుపుతూ ఉడికించండి స్టఫింగ్ సెట్ అయ్యే వరకు
- బాగా కలపండి మరియు తక్కువ మంట మీద ఉంచండి
- క్రష్ చేసిన బాదం మరియు వాల్నట్స్ జోడించండి
- అడుగు అంటకుండా చూసుకుని దీనిని 2-3 నిమిషాలు మూతపెట్టి ఉంచండి
- బొప్పాయి స్టఫింగ్ దాదాపు సిద్ధం అయినట్టే
- మిక్సింగ్ గిన్నెలో 1⁄2 కప్పు గోధుమ పిండి (1 రంగు పిండి కోసం) తీసుకోండి
- దానికి 1 డ్రాప్ ఆకుపచ్చ రంగు జోడించండి, పింక్ డౌ కోసం అదే ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి
- పిండిని చిన్న బంతులగా తయారు చేయండి
- దీన్ని 2.5-3 అంగుళాల పూరీలలా ఒత్తి 1 టేబుల్ స్పూన్ స్టఫింగ్ పెట్టండి
- అంచులను మడతపెడుతూ, మధ్యలో సన్నగా వచ్చేలా మూసివేయండి
- అన్ని మోదకులను ఇలానే చేయండి
- కొద్దిగా నెయ్యి (ఐచ్ఛికం) ఒక ప్లేట్‌కు రాసి నీరు ఉడకబెట్టే వరకు 10 నిమిషాలు స్టీమర్‌ను వేడి చేయండి
- సుమారు 15 నిమిషాల పాటు ఆవిరి మీద వీటిని ఉడికించండి
- బేస్ లేత బంగారు రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి.అప్పుడు మరొవైపుకు తిప్పండి.బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చే వరకు రెండు వైపులా ఉడికించాలి.
- 2TSBP పెరుగు లేదా 2TSP మింట్ పచ్చడితో వోట్స్ చిల్లాను సర్వ్ చేయండి.
