கீரை சப்பாத்தி செய்ய

• கீரையை ஆவியில் வேக வைத்து ப்யூரி தயாரிக்கவும்
• 1 கப் கோதுமை மாவை எடுத்துக் கொள்ளவும். அதில் தண்ணீர் மற்றும் கீரை ப்யூரியை சேர்க்கவும். ருசிக்கு ஏற்ப உப்பு, ½ டீஸ்பூன் சீரகத்தூள் சேர்க்கவும். மிருதுவான மாவை தயாரிக்க 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
• மாவை மூடி வைத்து 10 நிமிடங்கள் ஊறவிடவும்.
• இப்போது மீண்டும் மாவை பிசைந்து 5 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும்.
• பூரிக்கட்டையை பயன்படுத்தி ஒவ்வொரு மாவு உருண்டையையும் வட்டமாக இடவும்.
• வெளிர் பழுப்பு நிற புள்ளிகள் இருபுறமும் தோன்றும் வரை ஃபுல்காவை சுடவும்.
• பனீர் ஸ்டப்பிங் செய்ய
• ஒரு வாணலியில் எண்ணெய், சீரகம் சேர்த்து ½ கப் வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
• அதனுடன் தக்காளி ப்யூரி சேர்த்து 5-7 நிமிடங்களுக்கு வதக்கவும்.
• பிறகு உப்பு, சிவப்பு மிளகாய், கரம் மசாலா மற்றும் துருவிய பனீரை சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்துவிட்டு இந்த ஸ்டஃப்பிங்கை ஓரமாக வைக்கவும்.
• அசெம்பிள் செய்தல்
• 1 கீரை சப்பாத்தியை எடுத்து, பனீர் ஸ்டஃப்பிங்கை தடவி, அதன் மேல் அப்ப துருவிய சீஸ் மற்றும் வெங்காயத்தை சேர்க்கவும்.
• சில்வர் ஃபாயிலை பயன்படுத்தி சப்பாத்தியை உருட்டி சூடாக பரிமாறவும்.