கொண்டைக் கடலை கியூசடில்லா
உட்பொருட்கள்:
- வேகவைத்த கொண்டைக் கடலை - 30 கிராம்
- 1 முட்டை [ஆம்லெட்] -20 கிராம்
- துண்டாக்கிய சீஸ் - 15 கிராம்
- 1 கோதுமை டார்டில்லா / சப்பாத்தி - 20 கிராம்
- குடைமிளகாய்-20
- குடைமிளகாய்-20
- கேரட் - 20 கிராம்
- கொத்தமல்லி இலை - 5 கிராம்
- பச்சை மிளகாய் 1
- பூண்டு - 2 பற்கள்
- மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன்
- மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன்
- மஞ்சள் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
- உப்பு - சுவைக்கு ஏற்பு
- எண்ணெய் - 5 கிராம்
ஊட்ட மதிப்பு:
எனர்ஜி: 296.32 கிலோகலோரி
புரதம்: 14.46 கிராம்
முறை:
- வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, அது காய்ந்ததும் நறுக்கிய பூண்டு, பச்சை மிளகாய், வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். ஒளிகசிகிற மாதிரி நிறம் மாறும் வரை வதக்கவும்.
- இப்போது நறுக்கிய மற்ற அனைத்து காய்கறிகளையும் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
- அதனுடன் வேகவைத்து நசுக்கிய கொண்டைக் கடலை மற்றும் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். அதை 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- ஒரு முழு கோதுமை சப்பாத்தி/டார்ட்டில்லாவை எடுத்து, அதை முட்டையுடன் அடுக்கி, பின்னர் அதில் கொண்டைக் கடலை நசுக்கி செய்த மசாலாவை பரத்தி தடவி, அதன் மேல் சிறிது சீஸை துருவிபோடவும்.
- இப்போது டார்ட்டில்லாவை மடித்து இருபுறமும் மிருதுவாகும் வரை வறுக்கவும் மற்றும் சூடாக பரிமாறவும்.
