ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਿਰਆਨੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 2 ਚਮਚ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ - 300 ਗ੍ਰਾਮ ਛੋਲੇ, ਤੋਰੀਆਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- "1 ਮਿ.ਲੀ. ਮਿਰਚ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਗਾਜਰ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ"
- 8 ਖੁੰਬਾਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 1 ਬੈਂਗਣ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਕੜੀ ਦੀ ਪੇਸਟ (ਹਲਕੀ, ਦਰਮਿਆਨੀ ਜਾਂ ਗਰਮ)s
- 1 ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼
- 300 ਗ੍ਰਾਮ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੋਵੋ
- 8ooਮਿ.ਲੀ. ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ
- 100 ਗ੍ਰਾਮ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਮਟਰ, ਡੀਫ੍ਰੋਸਟਡ
- "ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ 1 ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਡਾਈਵ ਤੇਲ"
ਪੋਸ਼ਣ ਮਾਤਰਾ:
ਐਨਰਜੀ: 482kcal
ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 27.6 ਗ੍ਰਾਮ
ਵਿਧੀ:
- ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
- ਛੋਲੇ, ਤੋਰੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਗਾਜਰ, ਖੁੰਬਾਂ ਅਤੇ ਬੈਂਗਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਵਾਸਤੇ ਪਕਾਓ।
- ਕੜੀ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
- ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚਾਵਲ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
- ਫਿਰ, ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਾਓ।
- ਉਬਾਲ ਆਉਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਅੱਗ (ਸੇਕ) ਘੱਟ ਕਰ ਦਿਓ।
- ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਾਸਤੇ ਪਕਾਓ।
- ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਹਟਾਏ ਬਿਨਾਂ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਵਾਸਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ।
- ਚਾਵਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮਟਰ, ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਮਿਲਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਰੋਸੋ।
