ਮਿਸ਼ੀ ਰੋਟੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 1/2 ਕੱਪ ਬੇਸਨ (ਚਨੇ ਦਾ ਆਟਾ)
- 1/2 ਕੱਪ ਪੂਰੇ ਗੇਹੂੰ ਦਾ ਆਟਾ (ਅਟਾ)
- 1/4 ਕੱਪ ਬਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼
- 1/4 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ, ਬਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1/2 ਚਮਚ ਜੀਰਾ
- 1/2 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਉਡਰ (ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਸਹੀ ਕਰ ਲਓ)
- ਨਮਕ - ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
- ਆਟਾ ਗੂੰਦਣ ਲਈ ਪਾਣੀ
- ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਘੀ ਜਾਂ ਤੇਲ (ਚਾਹੇ ਤਾਂ)
ਪੋਸ਼ਣ ਮਾਤਰਾ:
ਉਰਜਾ: 150-180 ਕੈਲੋਰੀ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 5-6 ਗ੍ਰਾਮ
ਵਿਧੀ:
- ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੌਲ ਵਿੱਚ ਬੇਸਨ, ਅਟਾ, ਅਜਵਾਇਨ, ਜੀਰਾ, ਹਲਦੀ ਪਾਉਡਰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਉਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ।
- ਸੂਖੇ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਘੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
- ਧੀਰੇ-ਧੀਰੇ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਜਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਨਰਮ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗੂੰਦੋ।
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਿਹਾਇਸ਼ ਦਿਓ।
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਹਰ ਭਾਗ ਨੂੰ ਗੋਲਾ ਬਣਾਓ।
- ਮੱਧਮ ਆਚ 'ਤੇ ਤਵਾ ਜਾਂ ਗ੍ਰਿਡਲ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਆਟੇ ਦਾ ਗੋਲਾ ਲਓ, ਇਸਨੂੰ ਚਪਟਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਚਾਹਤ ਅਨੁਸਾਰ ਮੋਟੀ ਜਾਂ ਪਤਲੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰੋਲ ਕਰੋ।
- ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤਵੇ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਤ੍ਹੇ 'ਤੇ ਬੁਬਲਸ ਨਾ ਆ ਜਾਣ।
- ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਉਲਟੋ, ਉਸ 'ਤੇ ਘੀ ਜਾਂ ਤੇਲ ਲਗਾਓ, ਅਤੇ ਦੋਨੋ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸੋਨੇਰੀ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
- ਬਾਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਗੋਲਿਆਂ ਲਈ ਵੀ ਇਹੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਹਰਾਓ।
- ਆਪਣੀ ਮਿਸ਼ੀ ਰੋਟੀ ਗਰਮ-ਗਰਮ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਸੇਵ ਕਰੋ।
