ਅੰਬ ਦਹੀਂ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 2 ਕੱਪ ਦਹੀਂ
- 2 ਅੰਬ (ਪੱਕਾ), ਛਿੱਲੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਚਮਚ ਕੇਸਰ ਦੀਆਂ ਡੰਡੀਂਆਂ, 2 ਚਮਚ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 1 ਚਮਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ (ਇਲਾਇਚੀ)
- 2-3 ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ
ਪੋਸ਼ਣ ਮਾਤਰਾ:
ਊਰਜਾ: 121 ਕਿਲੋਕੈਲੋਰੀ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 3 ਗ੍ਰਾਮ
ਵਿਧੀ:
- ਅੰਬਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟ ਲਓ ਅਤੇ 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਦਿਓ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮਲਮਲ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢਕੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਛੱਨੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਛਾਨ ਲਓ। ਮੱਠਾ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਰੀ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਛੱਡ ਦਿਓ।
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਅੰਬ, ਕੇਸਰ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਨਿਚੋੜਿਆ ਹੋਇਆ ਦਹੀਂ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਮੁਲਾਇਮ ਪਿਊਰੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ। ਸਵਾਦ ਲਓ ਅਤੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਪਾਓ।
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਬਾਕਸ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ, ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜਾਂ ਲਗਭਗ ਜੰਮਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ। ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬਰਫ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਦੁਹਰਾਓ।
- ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਂਗੋ ਫ੍ਰਾਈਓ ਸਰਵ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ।
