ਐਵੋਕਾਡੋ ਅਤੇ ਫੁੱਲਗੋਭੀ ਹਮਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਛੋਲੇ – 1 ਕੱਪ
ਐਵੋਕਾਡੋ – 1 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ
ਫੁੱਲਗੋਭੀ – 1 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ
ਤਿਲ – 1 ਕੱਪ (ਤਾਹਿਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ)
ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ – 1 ਵੱਡਾ ਚਮਚ
ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ – 2 ਚਮਚ
3 ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਗੰਢੀਆਂ
ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ – 1/4 ਚਮਚ
ਨਮਕ – ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ – ਸਵਾਦ ਅਨੰਸਾਰ
ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ – ਉੱਪਰ ਟੌਪਿੰਗ ਲਈ
ਪੋਸ਼ਣ ਮਾਤਰਾ:
ਐਨਰਜੀ: 180kcal
ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 14.5 ਗ੍ਰਾਮ
ਵਿਧੀ:
- ਤਾਹਿਨੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤਿਲਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਲਓ ਅਤੇ ਤਿਲਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਕੁਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨਦੇ ਰਹੋ, ਉਸੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ 1/2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇੱਕ ਮੁਲਾਇਮ ਪੇਸਟ ਬਣਾਓ।
- ਇਸ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਛੋਲੇ, ਤਾਹਿਨੀ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ, ਲਸਣ ਦੀ ਗੰਢੀ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੁਲਾਇਮ ਫੁੱਲੀ ਹੋਈ ਪੇਸਟ ਬਣਾਓ।
- ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਤੇਲ ਮਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ।
- ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।ਬੇਸ ਤਿਆਰ ਹੈ।
- ਐਵੋਕਾਡੋ ਸੰਸਕਰਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਛਿਲਕੇ ਵਾਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਬੇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮੁਲਾਇਮ ਪੇਸਟ ਬਣਾਓ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੋ, ਉੱਪਰ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਪਾਓ।
- ਫੁੱਲਗੋਭੀ ਦਾ ਸੰਸਕਰਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ, ਫੁੱਲਗੋਭੀ ਨੂੰ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ
- 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।(ਤੁਸੀਂ ਫੁੱਲਗੋਭੀ ਨੂੰ ਬੇਕ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਰੋਸਟਿੰਗ ਰੈਕ 'ਤੇ ਵੀ ਭੁੰਨ ਸਕਦੇ ਹੋ)।ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਫੁੱਲਗੋਭੀ ਨੂੰ ਬੇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮੁਲਾਇਮ ਪੇਸਟ ਬਣਾਓ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੋ, ਉੱਪਰ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਪਾਓ।
