ମିଶି ରୁଟି
ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସାମଗ୍ରୀ
- 1/2 ଚିକପି ଅଟା (ବେସନ)
- 1/2 କପ୍ ପୂରା ଗହମ ଅଟା (ଟା)
- 1/4 କପ୍ କଟା ପିଆଜ
- 1/4 କପ୍ କଟା ତାଜା ଧନିଆ ପତ୍ର ।
- 1/2 ଚାମଚ ଜିରା
- 1/2 ଚାମଚ ଲାଲ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ (ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଆଡଜଷ୍ଟ କରନ୍ତୁ)
- ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ
- ଅଟା ଚକଟିବା ପାଇଁ ପାଣି
- ରୋଷେଇ ପାଇଁ ଘିଅ କିମ୍ବା ତେଲ (ବିକଳ୍ପ)
ପୌଷ୍ଟିକ ମୂଲ୍ୟ:
ଶକ୍ତି: 150-180 କିଲୋକ୍ୟାଲୋରୀ
ପ୍ରୋଟିନ୍: 5-6 ଗ୍ରାମ
ପ୍ରଦ୍ଧତି:
- ଏକ ମିଶ୍ରଣ ପାତ୍ରରେ ବେସନ, ଗହମ ଅଟା, ଅଜୱାଇନ, ଜିରା, ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ, ଲାଲ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ଏବଂ ଲୁଣ ମିଶାନ୍ତୁ।
- ଶୁଖିଲା ସାମଗ୍ରୀରେ 1 ଚାମଚ ଘିଅ ମିଶାଇ ଭଲ ଭାବେ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ।
- ଧୀରେ ଧୀରେ ଏଥିରେ ପାଣି ମିଶାଇ ମିଶ୍ରଣକୁ ଏକ ନରମ ଅଟାରେ ବୁଡ଼ାଇ ଦିଅନ୍ତୁ।
- ଅଟାକୁ ପ୍ରାୟ 15-20 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଘୋଡାଇ ରଖି ଦିଅନ୍ତୁ।
- ଅଟାକୁ ସମାନ ଭାଗରେ ବିଭକ୍ତ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଅଂଶକୁ ଏକ ବଲ୍ ରେ ରୋଲ୍ କରନ୍ତୁ।
- ମଧ୍ୟମ ଗରମରେ ଏକ ଝଡ଼ କିମ୍ବା ତୱା ଗରମ କରନ୍ତୁ।
- ଗୋଟିଏ ଅଟା ବଲ୍ ନିଅନ୍ତୁ, ଏହାକୁ ଚେପଟା କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଆପଣଙ୍କ ଇଚ୍ଛା ଅନୁସାରେ ମୋଟାପଣର ଗୋଲାକାର ରୁଟିରେ ପରିଣତ କରନ୍ତୁ।
- ରୁଟିକୁ ଗରମ ଗ୍ରିଡଲରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ପୃଷ୍ଠରେ ବୁଦବୁଦା ଦେଖିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଦୁଇ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ରୋଷେଇ କରନ୍ତୁ।
- ରୁଟିକୁ ଓଲଟି ଦିଅନ୍ତୁ, ଘିଅ କିମ୍ବା ତେଲ ଲଗାନ୍ତୁ ଏବଂ ଉଭୟ ପାର୍ଶ୍ୱ ଗୋଲ୍ଡେନ୍ ବ୍ରାଉନ୍ ଏବଂ କ୍ରିସ୍ପି ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରୋଷେଇ କରନ୍ତୁ।
- ଅବଶିଷ୍ଟ ଅଟା ବଲ୍ ପାଇଁ ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ପୁନରାବୃତ୍ତି କରନ୍ତୁ।
- ଆପଣଙ୍କ ପସନ୍ଦର ପାର୍ଶ୍ୱ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଆପଣଙ୍କ ମିସି ରୁଟିକୁ ଗରମ ପରଷନ୍ତୁ।
