ଚିକେନ୍ ଟିକ୍କା କାଠି ରୋଲ୍
ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସାମଗ୍ରୀ
- ବୋନଲେସ୍ ଚିକେନ୍ ବ୍ରେଷ୍ଟ,କଟା ହୋଇଥିବା ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ - ୧୨୫ ଗ୍ରାମ
- ଦହି - ୧/୪ କପ୍ [୬୦ ମିଲି]
- ଲେମ୍ବୁ ରସ - ୧/୨ ଚାମଚ
- ଅଦା-ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ - ୭.୫ ଗ୍ରାମ
- ଲାଲ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ - ୧/୨ ଚାମଚ
- ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ - ୧/୨ ଚାମଚ
- ଗରମ ମସଲା ପାଉଡର - ୧/୨ ଚାମଚ
- ଜିରା ଗୁଣ୍ଡ - ୧/୨ ଚାମଚ
- ଲୁଣ- ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ
- ତେଲ – ୧ ଚାମଚ
- ପିଆଜ – ୫୦ ଗ୍ରାମ
- ଟମାଟୋ – ୫୦ ଗ୍ରାମ
- ଅଟା - ୩୦ ଗ୍ରାମ
- ଧନିଆ ପତ୍ର - ୧୫ ଗ୍ରାମ ସତେଜ ପତ୍ର
- ପୁଦିନା ପତ୍ର – ୧୫ ଗ୍ରାମ
- ସବୁଜ ଲଙ୍କା - ୧-୨
- ଅଦା – ୫ ଗ୍ରାମ
- ଲୁଣ - ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ
ପୌଷ୍ଟିକ ମୂଲ୍ୟ:
କ୍ୟାଲୋରୀ – ୩୯୨ କିଲୋକ୍ୟାଲୋରୀ
ପ୍ରୋଟିନ୍ - ୩୬ ଗ୍ରାମ
ପ୍ରଦ୍ଧତି:
- ଚିକେନ୍କୁ ଦହି ଲେମ୍ବୁ ରସ-ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ, ଲାଲ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ, ହଳଦୀ, ଗରମ ମସଲା, ଜିରା ଗୁଣ୍ଡ ଏବଂ ଲୁଣ ସହିତ ୩୦ ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମେରିନେଟ୍ କରନ୍ତୁ। ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେ ଚିକେନ୍ ଭଲ ଭାବରେ ମେରିନେସନ୍ ସହ କୋଟ୍ ହୋଇଛି।
- ଚକଟା ଅଟାକୁ ଗୁଳା କରି ଗୋଟିଏ ପଟେ ରଖନ୍ତୁ।
- ଗ୍ରିଲ୍ ପ୍ୟାନ୍ ଗରମ କରନ୍ତୁ- ମେରିନେଟ୍ ଚିକେନ୍ରେ ୧ ଚାମଚ ତେଲ ଗୋଳାଇ ପ୍ୟାନ୍ରେ ତେଲ ଦେଇ ୧୫-୨୦ ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସିଝାନ୍ତୁ। ଚିକେନ୍ର ଉଭୟ ପାର୍ଶ୍ୱକୁ ରୋଷେଇ କରନ୍ତୁ।
- ଚିକେନ୍ ଟିକ୍କା ପ୍ରସ୍ତୁତ - ଏହାକୁ ଧନିଆରେ ସଜାଇ ଦିଅନ୍ତୁ।
- ଧନିଆ ପତ୍ର, ପୁଦିନା ପତ୍ର, କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା, ଅଦା, ରସୁଣ, ଲେମ୍ବୁ ରସ ଓ ଲୁଣକୁ ଅଳ୍ପ ପାଣିରେ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଗାଢ଼ାପନକୁ ଠିକ୍ କରିବା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁଯାୟୀ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ।
- ଅଟାଗୁଳାକୁ ରୋଲ କରି ଚପାତି ତିଆରି କରନ୍ତୁ, ଅଳ୍ପ ତେଲରେ ହାଲୁକା ବାଦାମୀ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ତାୱାରେ ସେକନ୍ତୁ।
- ମିଶାଇବା ପାଇଁ - ଚପାଟି ଉପରେ ଗ୍ରୀନ୍ ଚଟଣୀ ପକାନ୍ତୁ । କିଛି ଚିକେନ୍ ଟିକ୍କା ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ ରଖନ୍ତୁ। ଏହା ଉପରେ କଟା ପିଆଜ, ଟମାଟୋ, କାକୁଡି ରଖନ୍ତୁ। ଚପାତିକୁ ରାପିଂ ପେପର୍ ସାହାଯ୍ୟରେ ରୋଲ୍ କରନ୍ତୁ।
