ଅମରାନ୍ଥ ବୁରିଟୋ ବୋଲ୍
ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସାମଗ୍ରୀ
- 1 କପ୍ ପାଣି
- ½ କପ୍ ଅମ୍ଳାନ ପୁଷ୍ପs
- ସିଝା ବିନ୍ସ
- ଟମାଟୋ (1/2 କପ୍)
- ପିଆଜ (1/2 କପ୍)
- ଗ୍ରୀନ୍ ବିନ୍ସ (1/4 କପ୍)
- ଗାଜର (1/4 କପ୍)
- ମକା (1/2 କପ୍)
- ଲେମ୍ବୁ ରସ
- ½ କପ୍ ଖଟା କ୍ରିମ୍
ପୌଷ୍ଟିକ ମୂଲ୍ୟ:
ଶକ୍ତି: 626 କିଲୋ କ୍ୟାଲୋରୀ
ପ୍ରୋଟିନ୍: 20.68 ଗ୍ରାମ
ପ୍ରଦ୍ଧତି:
- ଏକ ପ୍ୟାନ୍ ରେ ଅମୃତଭଣ୍ଡା ଓ 1 କପ୍ ପାଣି ଫୁଟାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଗରମକୁ ମଧ୍ୟମ-ନିମ୍ନକୁ ହ୍ରାସ କରନ୍ତୁ ଏବଂ 20 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଧୀରେ ଧୀରେ ଫୁଟାନ୍ତୁ, ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏକ ମୋଟା ଦଲିଆରେ ରୋଷେଇ କରାନଯାଏ, ରୋଷେଇ ଶେଷ ଆଡ଼କୁ ବେଳେବେଳେ ହଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଗରମରୁ ହଟାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଏବେ କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ଥଣ୍ଡା କରିବା ।
- ସବୁଜ ବିନ୍ସ, ଗାଜର ଓ ମକାକୁ 2 କପ୍ ପାଣିରେ ଫୁଟାଇ ଛାଣି ଗୋଟିଏ ପଟେ ରଖନ୍ତୁ।s
- ପ୍ରେସରରେ ରାତି ସାରା ଭିଜାଯାଇଥିବା ସିମ୍ବକୁ ½ ଚାମଚ ଲୁଣରେ 5ଟି ସିଟି ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରୋଷେଇ କରାଯାଏ । ଏକ ପ୍ୟାନ୍ ରେ ତେଲ ଗରମ କରି ସେଥିରେ ରାଜମା ଓ ସମସ୍ତ ମସଲା ପକାଇ ମଧ୍ୟମ ଆଞ୍ଚରେ 2 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସିଝାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଆଳୁ ମାଶର ବ୍ୟବହାର କରି ଏହି ମିଶ୍ରଣକୁ ସାମାନ୍ୟ ମିଶାନ୍ତୁ ।
- ଅଣରନ୍ଧା ସାଲସା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ – ପିଆଜ, ଟମାଟୋ, ଲେମ୍ବୁ ରସ, ଲୁଣ, ଗୋଲମରିଚ ,ଲାଲ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ,ଲେମ୍ବୁ ରସ ମିଶାନ୍ତୁ। ଏକ ଚାମଚ ବ୍ୟବହାର କରି ସମସ୍ତ ସାମଗ୍ରୀକୁ ମିଶାଇ କରି ମିଶ୍ରଣ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ।
- ବୁରିଟୋସ୍ ବାଟି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ 4ଟି ସମାନ ଭାଗରେ କଟା ଯାଇଥିବା ବିନ୍ସ, ରନ୍ଧା ଅମୃତଭଣ୍ଡା, ଖଟା କ୍ରିମ୍ ଓ ସାଲସା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ। ପ୍ରଥମେ ଅମୃତଭଣ୍ଡା, ତା'ପରେ ସିମ୍ବ , ତା'ପରେ ସାଲସା ଓ ଖଟା କ୍ରିମ୍ ସହିତ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ। ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ପୁଣି ଥରେ ପୁନରାବୃତ୍ତି କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଗରମ ପରସନ୍ତୁ ।
