ଆଭୋକାଡୋ ଏବଂ ଫୁଲକୋବି ହୁମସ
ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସାମଗ୍ରୀ
ସିଝା ଚିକପିଜ – 1 କପ୍
ଆଭୋକାଡୋ – 1 ମଧ୍ୟମ ଆକାର
ଫୁଲକୋବି - 1 ମଧ୍ୟମ ଆକାର
ରାଶି - 1 କପ୍ (ତାହିନୀ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ)
ଅଲିଭ୍ ଅଏଲ୍ – 1 ଚାମଚ
ଲେମ୍ବୁ ରସ – 1 ଚାମଚ
3 ଟି ରସୁଣ
ଜିରା ପାଉଡର – ¼ ଚାମଚ
ଲୁଣ – ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ
ଗୋଲମରିଚ – ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ
ଲାଲ ଗୋଲମରିଚ ଗୁଣ୍ଡ - ଟପିଂ ପାଇଁ
ପୌଷ୍ଟିକ ମୂଲ୍ୟ:
ଶକ୍ତି: 180 କିଲୋ କ୍ୟାଲୋରୀ
ପ୍ରୋଟିନ୍: 14.5 ଗ୍ରାମs
ପ୍ରଦ୍ଧତି:
- ତାହିନୀ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ରାଶିକୁ ଭାଜି ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ରାଶିକୁ ଫାଟିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରନ୍ତୁ, ସେହି ମିଶ୍ରଣରେ ½ ଚାମଚ ଅଲିଭ୍ ଅଏଲ୍ ମିଶାଇ ଏକ ସ୍ମୁଥ୍ ପେଷ୍ଟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ।
- ଏକ ଫୁଡ୍ ପ୍ରୋସେସରରେ ଛେନା, ତାହିନୀ, ଲେମ୍ବୁ ରସ, ଜିରା ଗୁଣ୍ଡ, ରସୁଣ ପକାଇ କିଛି ବରଫ ଖଣ୍ଡ ମିଶାଇ ଏକ ସ୍ମୁଥ ଫୁଲିଥିବା ପେଷ୍ଟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ।
- ଧୀରେ ଧୀରେ ଆପଣ ଚାହୁଁଥିବା ସ୍ଥିରତା ରେ ପହଞ୍ଚିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗୋଟିଏ ଥରରେ ତେଲ, ଏକ ଚାମଚ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ।
- ଏହାକୁ ଲୁଣ ଏବଂ କଳା ଲଙ୍କା ସହିତ ଛତୁ କରନ୍ତୁ | ଆଧାର ପ୍ରସ୍ତୁତ |
- ଆଭୋକାଡୋ ଭର୍ସନ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ମୂଳରେ ଚୋପା କଟା ଆଭୋକାଡୋ ମିଶାଇ ମିଶାଇ ସ୍ମୁଥ ପେଷ୍ଟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ।
- ଏକ ପାତ୍ରରେ ଅଲିଭ ତେଲ ଓ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ପକାଇ ସର୍ଭ କରନ୍ତୁ।
- ଫୁଲକୋବିରେ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ପୂର୍ବରୁ ଗରମ ହୋଇଥିବା ଓଭନ୍ ରେ ଫୁଲକୋବିକୁ ତେଲ, ଲୁଣ ଓ ଗୋଲମରିଚ ରେ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ।
- ଏହା କୋମଳ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ 20-25 ମିନିଟ୍ ବେକ୍ କରନ୍ତୁ।(ବେକିଂ ପରିବର୍ତ୍ତେ ଭାଜିଥିବା ରାକ୍ ରେ ଫୁଲକୋବି ମଧ୍ୟ ଭାଜିପାରିବେ)।ଏହାକୁ ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ।
- ମୂଳରେ ଭଜା ଫୁଲକୋବି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଏକାଠି ମିଶାଇ ସ୍ମୁଥ ପେଷ୍ଟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ।
- ଏକ ପାତ୍ରରେ ଅଲିଭ ତେଲ ଓ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ପକାଇ ସର୍ଭ କରନ୍ତୁ।
