റാഗി ദോശ
ചേരുവകൾ:
- 1 കപ്പ് റാഗി പൊടി
- ¼ കപ്പ് അരിപ്പൊടി
- ½ കപ്പ് സൂജി (സമോലിന)
- ¼ കപ്പ് തൈര്
- 2 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത്
- 1 അരിഞ്ഞ പച്ചമുളക്
- 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
- വെള്ളം ആവശ്യത്തിന്
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
പോഷക മൂല്യം:
ഊർജ്ജം: 210 കിലോ കലോറി
പ്രോട്ടീൻ: 4 ഗ്രാം
പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം:
- ഒരു വലിയ ബൗളിൽ റാഗി, അരിപ്പൊടി, സെമോലിന എന്നിവ എടുക്കുക.
- കുറച്ച് തൈരും അരിഞ്ഞ പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, ജീരകം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഇനി വെള്ളം ചേർത്ത് കുഴയ്ക്കുക. 10-15 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക.
- അതിനുശേഷം ഒരു ദോശക്കല്ല് ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് ഈ മിശ്രിതം ഒഴിച്ച് പരത്തുക-മാവിന് കട്ടി കൂടുതൽ ആണെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർത്ത് അയവ് വരുത്താം.
- ബാറ്റർ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഉടനെ അത് പരത്തുക.
- ഒരു സ്പൂൺ എണ്ണ ഇതിലേക്ക് ഒഴിച്ച് പതിയെ വേവിച്ച് എടുക്കുക.
- ദോശ തിരിച്ചിട്ട് ഇരു ഭാഗവും വേവിക്കുക. പുതിന ചട്ട്നി അല്ലെങ്കിൽ സാമ്പാറിന് ഒപ്പം കഴിക്കുക
