ചില്ലി ടോഫു
ചേരുവകൾ:
- 100 ഗ്രാം ടോഫു
- 1 കാപ്സിക്കം അരിഞ്ഞത്
- 1 ചെറിയ, ചതച്ച ഇഞ്ചി
- 2 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി
- 1 ചെറിയ ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്
- 1 ഇടത്തരം വലുപ്പമുള്ള തക്കാളി അരിഞ്ഞത്
- ¼ ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളകുപൊടി
- പാകത്തിന് ഉപ്പും കുരുമുളകും
- ¼ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ
പോഷക മൂല്യം:
എനർജി: 110 കിലോകലോറി
പ്രോട്ടീൻ: 11 ഗ്രാം
പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം:
- ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാൻ ചൂടാക്കുക. അമിതമായി ചൂടാകുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, കുറഞ്ഞ ഫ്ലെയിമിൽ ഏകദേശം 30 സെക്കൻഡ് ചൂടാക്കുക
- ആവശ്യത്തിന് ചൂടാകുമ്പോൾ, എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
- ചതച്ച ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി അല്ലികൾ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവ പാനിൽ ചേർത്ത് ഈ മൂന്ന് ചേരുവകളും നന്നായി കൂട്ടിക്കലർത്തുക.
- ഒരു പാത്രം എടുത്ത് പാൻ മൂടി 45 സെക്കൻഡ് കുറഞ്ഞ ഫ്ലെയിമിൽ വയ്ക്കുക.
- അരിഞ്ഞ കാപ്സിക്കം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഇനി തക്കാളി ചേർക്കാം, തക്കാളി അവസാനമാണ് ചേർക്കുന്നതെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, നന്നായി കൂട്ടിക്കലർത്തുക, തുടർന്ന് ഒരു പാത്രം എടുത്ത് പാൻ മൂടി കുറഞ്ഞ ഫ്ലെയിമിൽ 1 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക.
- തുടർന്ന്, അരിഞ്ഞ ടോഫു ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചതച്ചിടുകയും ചെയ്യാം.
- ഒരു പാത്രം എടുത്ത് മൂടി ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് ചെറിയ ഫ്ലെയിമിൽ വേവിക്കുക.
- കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ചുവന്ന മുളകുപൊടി പോലുള്ള മസാലകൾ ചേർക്കുക.
- എല്ലാ മസാലകളും കൂട്ടിക്കലർത്തി ഒരു പാത്രം കൊണ്ട് മൂടി ചെറിയ ഫ്ലെയിമിൽ ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- രുചികരമായ ചില്ലി ടോഫു തയ്യാറായിരിക്കുന്നു. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
