ಪಾಲಕ್ ಚಪಾತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು

• ಪಾಲಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅದರ ಪ್ಯೂರೆ ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ
• 1 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಪ್ಯೂರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ½ ಟೀ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿಸಲು 1 ಟೀ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ
• ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
• ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪ್ರತಿ ಭಾಗದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಟ್ಟಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ
• ಎರಡೂ ಬದಿಗಳು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫುಲ್ಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಪನೀರ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಇದಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
• ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪನೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ಸೇರಿಸಿ
• 1 ಪಾಲಕ್ ಚಪಾತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪನೀರ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಸಿಲ್ವರ್ ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿ ಚಪಾತಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸವಿಯಿರಿ.