रंगीन मोदक
सामग्री:
1/2 कद्दूकस किया हुआ पपीता
शुगर-फ्री सुक्रालोज़ (2-3 बड़े चम्मच)
घी (-1 बड़ा चम्मच)
2 कप गेहूं का आटा (लगभग 30 ग्राम) (1 कप हरा मोदक, 1 कप गुलाबी मोदक)
7 अखरोट
10 बादाम
इलायची पाउडर
फूड कलर (आपकी मर्जी के ऊपर)
पोषक तत्व:
एनर्जी: 450 किलो कैलोरी
प्रोटीन: 4 ग्राम
बनाने का तरीका:
- एक पैन गर्म करें
- घी (1 बड़ा चम्मच) पिघलने दें और उसमें कद्दूकस किया हुआ पपीता डालें
- इसे बीच-बीच में हिलाते हुए पका कर स्टफिंग सेट करें
- इसे अच्छे से मिलाएं और धीमी आंच पर रखें
- कूटे हुए बादाम और अखरोट डालें
- ध्यान रखें कि यह जले नहीं। इसे 2-3 मिनट के लिए ढक दें।
- पपीते की स्टफिंग हो गई तैयार।
- मिक्सिंग बाउल में 1/2 कप गेहूं का आटा (1 रंग के आटे के लिए) लें।
- इसमें 1 बूंद हरा रंग मिलाएं, थोड़ा पानी मिलाएं, गुलाबी आटे के लिए भी ऐसा ही करें।
- आटे की छोटी-छोटी लोई बना लें।
- अब 2.5-3 इंच (डायमीटर) की पूरी बेल लें। इसमें 1 बड़ा चम्मच स्टफिंग रखें।
- किनारों पर प्लीट्स बनाएं और प्लीट्स को नोंक देते हुए जोड़ें।
- सभी मोदक को इसी तरह बना लें।
- पानी में उबाल आने तक स्टीमर को 10 मिनट तक गर्म करें। एक प्लेट पर थोड़ा घी लगाएं (वैकल्पिक)। सभी मोदक को स्टीमर प्लेट पर रखें।
- लगभग 15 मिनट तक भाप में पकने दें, मोदक खाने के लिए तैयार हैं।
- इसे हल्का सुनहरा होने तक पकाते रहें। इसके बाद पलट लें। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- ओट्स चिल्ला को 2 चम्मच दही या 2 चम्मच पुदीने की चटनी के साथ परोसें।
