Millet Curd Rice

बाजरा दही चावल

ऊर्जा: 219 किलो कैलोरी
प्रोटीन: 10 ग्राम

बाजरे को धोकर 3-4 घंटे के लिये भिगो दीजिये।
प्रेशर कुकर में भीगा हुआ बाजरा और 200 मिलीलीटर पानी डालकर मध्यम आंच पर 3 सीटी आने तक पकाएं।
एक बार जब बाजरा पक जाए तो दही डालने से पहले इसे कुछ देर के लिए छोड़ दें।
अब पके हुए बाजरे में दही, कटी हुई सब्जियां और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
तड़का लगाने के लिए एक गर्म पैन में तेल, सरसों के बीज, मिर्च, करी पत्ता डालें और एक मिनट तक भूनें। तड़के को बाजरे के दही के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
बाजरा दही चावल परोसने के लिए तैयार है।