पालक मूंग दाल इडली
सामग्री:
मूंग दाल - 206 ग्राम
पालक - 7.51 ग्राम
तेल - 8.4 ग्राम
नमक - 5 ग्राम
लाल मिर्च - 0.493 ग्राम
बेकिंग सोडा - 1.25 ग्राम
पोषक तत्व:
ऊर्जा: 314 किलो कैलोरी
प्रोटीन: 16.28 ग्राम
बनाने का तरीका:
- पीली मूंग दाल को 5-6 घंटे के लिए भिगो दें। प्यूरी बनाने के लिए दाल को ब्लेंडर में पीस लें।
- पालक को ब्लांच करके प्यूरी बना लीजिये।
- एक कटोरे में पालक की प्यूरी और मूंग दाल की प्यूरी डालें। उपरोक्त मसाले मिलायें।
- गाढ़ा पेस्ट बनाएं, पानी के साथ गाढ़ापन समायोजित करें। बैटर ठंडे बैटर की तरह बहुत ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए।
- इडली का सांचा लीजिए, सांचे को चिकना कर लीजिए। बैटर डालने से ठीक पहले बैटर में बेकिंग सोडा मिलाएं।
- इडली को धीमी आंच पर 12 मिनट तक भाप में पकाएं।
- सांबर या पुदीने की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
