મિલેટ કર્ડ રાઇસ
સામગ્રીઃ
- ફોક્સટેલ મિલેટ (કાંગણી) - 50 ગ્રામ
- દહીં - 100 ગ્રામ
- કાકડી - 20 ગ્રામ
- ગાજર - 20 ગ્રામ
- ડુંગળી - 20 ગ્રામ
- કોથમીરનાં પાન - 1 મોટી ચમચી
- મીઠો લીંમડો - 5
- રાઇ - 1/2 નાની ચમચી
- મરચું - 1
- તેલ - 5 ગ્રામ
- મીઠું - સ્વાદ અનુસાર
પોષણ મૂલ્યઃ
ઊર્જાઃ 219 કિલો કેલેરી
પ્રોટીનઃ 10 ગ્રામ
પદ્ધતિઃ
- મિલેટને ધુઓ અને 3-4 કલાક સુધી પલાળી રાખો.
- પલાળેલી મિલેટ અને 200 મિલિ પાણી પ્રેશર કુકરમાં ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 3 સિટી વાગે ત્યાં સુધી રાંધો.
- એક વખત મિલેટ રંધાઇ જાય ત્યાર પછી તેને દહીં ઉમેરતા પહેલા થોડા સમય સુધી રહેવા દો.
- હવે રાંધેલી મિલેટમાં દહીં, સમારેલા શાકભાજી અને મીઠું ઉમેરો અને બરાબર મિશ્ર કરો.
- વઘાર માટે, ગરમ વાસણમાં તેલ, રાઇના દાણા, મરચું, લીંમડો ઉમેરો અને એક મિનિટ સુધી સાંતળો. વઘારને મિલેટ દહીંનાં મિશ્રણમાં ઉમેરો અને બરાબર મિશ્ર કરો.
- બાજરી દહીં ભાત સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે.
