মাল্টিগ্রেন থালিপিট
উপকরণ:
1 কাপ জোয়ারের আটা - 100 গ্রাম
বেসন - 25 গ্রাম
গমের আটা - 25 গ্রাম
বাজরা ময়দা - 25 গ্রাম
চালের আটা - 25 গ্রাম
1 চা চামচ আদা রসুন বাটা
2টি সূক্ষ্মভাবে কাটা মরিচ
¼ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
ধনে গুঁড়ো আধা চা চামচ
½ চা চামচ জিরা গুঁড়ো
¼ চা চামচ জোয়ান
2 চা চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা ধনে পাতা
1 কাপ কাটা পেঁয়াজ
½ চা চামচ লবণ
1 চা চামচ তেল - 5 গ্রাম
ময়দা তৈরির জন্য প্রয়োজন মতো জল
পুষ্টির মান:
শক্তি: 732.9 কিলোক্যালরি
প্রুটিন: 31.81 গ্রাম
পদ্ধতি:
- একটি বড় বাটি নিন এবং সব উপকরণ ভাল করে মিশিয়ে নিন।
- প্রয়োজনমতো পানি দিয়ে মসৃণ ও নরম ময়দা তৈরি করুন।
- বাটার পেপারে আধা চা চামচ তেল ছড়িয়ে ভাল করে গ্রিজ করুন।
- একটি বল আকারের ময়দা নিন, একটি বাটার পেপারে আলতো করে প্যাট করুন।
- আঙুল দিয়ে পাতলা থালিপিটে গর্ত করুন।
- একটি গরম তাওয়ায় আলতো করে খোসা ছাড়িয়ে প্রয়োজনমতো তেল দিন।
- ঢেকে রান্না করুন, উল্টে দিন, আবার ঢেকে 2 মিনিট রান্না করুন।
- দুই পাশে ভাল করে রান্না করুন।
