চিকেন অ্যান্ড ওটস গালৌটি কাবাব
উপকরণ:
- মুরগির কিমা – ৪০০ গ্রাম
- ওটস – ৩ টেবিল চামচ
- সুজি – ২ টেবিল চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- জিরা – ১ চা চামচ
- ভাঙা লাল মরিচ – ২ চা চামচ
- লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
- ক্যাপসিকাম কাটা – ১টি সম্পূর্ণ
- পেঁয়াজ কাটা – ১টি বড়
- গাজর কাটা – ১টি মাঝারি
- টমেটো কাটা – ১টি সম্পূর্ণ
- রসুন – ৩ কোয়া
- আদা – ১টি ছোট টুকরা
- ডিম – ১টি সম্পূর্ণ
- তেল – ১৫ মিলি
পুষ্টির মান:
ক্যালোরি – ১০০০ কিলোক্যালোরি
প্রোটিন – ৪৫ গ্রাম
পদ্ধতি:
- গাজর, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, রসুন, আদা একটি চপারে দিয়ে মোটা করে কেটে নিন।
- টমেটো এবং পেঁয়াজ আলাদা করে মোটা মোটা করে কেটে নিন।
- একটি বাটিতে মুরগির কিমা, ওটস, কাটা সবজি এবং টমেটো ও পেঁয়াজ মেশান।
- সব সিজনিং, ফেটানো ডিম এবং সুজি যোগ করুন।
- সব উপকরণ ভালভাবে মিশিয়ে ঢেকে ৫ থেকে ১০ মিনিট রেখে দিন।
- একটি ট্রেতে বাটার পেপার বা ওয়াক্স শিট দিয়ে লাইনের মতো প্রস্তুত করুন এবং তেল দিয়ে মাখান।
- মিশ্রণের বড় চামচ দিয়ে ২ ইঞ্চি দূরত্বে মোমের কাগজে ফেলে দিন।
- একটি চামচের পেছন বা আপনার আঙুলে তেল লাগিয়ে মিশ্রণটি চ্যাপ্টা করে কাবাবের আকারে তৈরি করুন।
- আধা ঘণ্টা বা শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। মাঝারি আঁচে নন-স্টিক ফ্রাই প্যানে কাবাবের প্রান্তগুলি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত শ্যালো ফ্রাই করুন বা ১৮০°C তে ১৫ মিনিট বা বাদামি হওয়া পর্যন্ত ওভেনে বেক করুন।
- যে কোনও ডিপ বা সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
