পালং শাক মুগ ডাল ইডলি
উপকরণ:
মুগ ডাল - 206 গ্রাম
পালং শাক - 7.51 গ্রাম
তেল - 8.4 গ্রাম
লবণ - 5 গ্রাম
লাল মরিচ - 0.493 গ্রাম
বেকিং সোডা - 1.25 গ্রাম
পুষ্টির মান:
শক্তি: 314 কিলোক্যালরি
প্রুটিন: 16.28 গ্রাম
পদ্ধতি:
- হলুদ মুগ ডাল 5-6 ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। ডাল ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে পিউরি তৈরি করুন।
- পালং শাক ব্লাঞ্চ করে পিউরি তৈরি করুন।
- একটি পাত্রে পালং শাক এবং মুগ ডালের পিউরি দিন। উপরের মশলা যোগ করুন।
- একটি ঘন পেস্ট তৈরি করুন, জল দিয়ে সামঞ্জস্য সামঞ্জস্য করুন। ঠান্ডা ব্যাটারের মতো ব্যাটার খুব বেশি ফ্লো করা উচিত নয়।
- ইডলি ছাঁচ নিন, ছাঁচ গ্রীস করুন। বাটা ঢালার ঠিক আগে ব্যাটারে বেকিং সোডা দিন।
- কম আঁচে 12 মিনিটের জন্য ইডলি স্টিম করুন।
- সাম্বার বা পুদিনার চাটনির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
