వెజ్ బిర్యానీ
పదార్థాలు:
- 2 స్పూన్ పొద్దుతిరుగుడు నూనె
పెద్ద ఉల్లిపాయ, తరిగిన - 300 గ్రా బఠానీలు, ముక్కలుగా కోసిన గుమ్మడికాయ
- "1 మి.లీ మిరియాలు, తరిగిన క్యారెట్,"
- 8 పుట్టగొడుగులు, ముక్కలగా తరిగినవి
- 1 వంకాయ, ముక్కలుగా కోసినవి
- 1 టేబుల్ స్పూన్ కర్రీ పేస్ట్ (తేలికపాటి, మధ్యస్థ లేదా వేడి)
- 1 టేబుల్ స్పూన్ కిష్మిష్
- 300 గ్రా బాస్మతి బియ్యం, చల్లటి నీటిలో కడిగివేయబడింది
- 8ooml వేడి నీరు
- 100 గ్రా ఘనీభవించిన బఠానీలు, డీఫ్రాస్ట్
- "చిన్న తాజా కొత్తిమీర, తరిగిన 1 టేబుల్ స్పూన్ డైవ్ ఆయిల్"
పోషక విలువలు:
శక్తి: 482 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్: 27.6 గ్రాములు
విధానం:
- ఉల్లిపాయతో పాన్లో పొద్దుతిరుగుడు నూనె వేసి, కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- బఠానీలు, గుమ్మడికాయ, ఎండుమిర్చి, క్యారెట్, పుట్టగొడుగులు మరియు వంకాయలు వేసి, మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించి, మధ్య మధ్యలో కలపండి.
- కరివేపాకు మరియు కిష్-మిష్ వేసి మధ్య మధ్యలో కలపండి.
- తరువాత, కూరగాయలకు బియ్యం జోడించండి, బాగా కలపాలి.
- అప్పుడు, వేడినీటి వేసి మళ్ళీ కలపాలి.
- బాగా కాగిన తర్వాత, మంట తగ్గించండి.
- మూత పెట్టి, కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- మంట ఆపివేసి, మూత తొలగించకుండా 5 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
- బఠానీలు, కొత్తిమీర మరియు ఆలివ్ నూనెను అన్నంలో కలపండి. బాగా కలిపి సర్వ్ చేయండి.
