மாம்பழ யோகர்ட் ஐஸ்கிரீம்
உட்பொருட்கள்:
- 2 கப் தயிர்
- 2 மாம்பழம் (பழுத்த), தோல் நீக்கி நறுக்கியது
- 2 டீஸ்பூன் பாலில் ஊறவைத்த 1 சிட்டிகை குங்குமப்பூ இழைகள்
- 1 சிட்டிகை கார்டமம் பொடி (ஏலக்காய்)
- 2-3 டீஸ்பூன் தேன்
ஊட்ட மதிப்பு:
எனர்ஜி: 121 கிலோகலோரி
புரதம்: 3 கிராம்
முறை:
- மாம்பழங்களை தோலுரித்து மற்றும் தோராயமாக நறுக்கி 3-4 மணி நேரம் பிரிட்ஜில் உறைய வைக்கவும்.
- இதற்கிடையில், தயிரை ஒரு மெல்லிய சல்லடையில் ஊற்றி, ஒரு மஸ்லின் துணியால் வரிசையாக வைக்கவும். மோர் சேகரிக்க கீழே ஒரு கிண்ணத்தை வைக்கவும், சுமார் ஒரு மணி நேரம் அல்லது தயிரில் இருந்து அதிகப்படியான நீர் உள்ளடக்கம் வெளியேறும் வரை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- நறுக்கிய உறைந்த மாம்பழங்கள், குங்குமப்பூ மற்றும் ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து பிளெண்டரில் நீரகற்றப்பட்ட கெட்டி தயிரை சேர்க்கவும். மிருதுவான மாவு மாதிரி கலக்கவும். அதை ருசித்து பார்த்து, தேவைக்கு ஏற்ப தேனின் அளவை சரிசெய்யவும்.
- உறைவிப்வாணலி-பாதுகாப்பான பெட்டியில் கலவையை உறைய வைக்கவும், மூடியுடன் பெட்டியை மூடி, 3 மணிநேரம் அல்லது கிட்டத்தட்ட உறைந்திருக்கும் வரை உறைய வைக்கவும். குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து அகற்றி, ஐஸ் படிகங்களை அகற்ற பிளெண்டரில் மீண்டும் ஒருமுறை கலக்கவும். செயல்முறையை மீண்டும் ஒரு முறை செய்யவும்.
- மூன்றாவது முறை உறைய வைத்த பிறகு, மாம்பழ ஃபிரையோ பரிமாற தயாராக உள்ளது.
