கிரில்டு லெமன் சிக்கன்
உட்பொருட்கள்:
- கோழி நெஞ்சுப்பகுதி (எலும்பில்லாதது, தோலில்லாதது) – 200கி
- தயிர் – 3 மேசைக்கரண்டி (45-50கி)
- எலுமிச்சை சாறு – 2 மேசைக்கரண்டி
- கொத்தமல்லித் தழை – 8-10 இலைகள்
- பூண்டு – 2 பல்
- கடுகு எண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி
- உலர்ந்த ஒரிகேனோ – 1 தேக்கரண்டி
- உப்பு மற்றும் மிளகு - சுவைக்கேற்ப
ஊட்ட மதிப்பு:
கலோரிகள் - 300 கி கலோரி
புரதம் – 53கி
முறை:
- கிண்ணத்தில் தயிர், மசாலா பொருட்கள், இஞ்சி பூண்டு விழுது மற்றும் கோழிக்கறி ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, நன்கு கிளறி கோழியில் மசாலா நன்கு பூசப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்து, ஊற வைக்கவும்.
- கடாயில் கடுகு எண்ணெயை சூடாக்கி, எண்ணெயை ஊறவைத்த கலவையில் ஊற்றவும்.
- கலவையை சில மணிநேரங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊற வைக்கவும், குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்களுக்கு ஊற வைக்கவும்.
- கிரில் பானில் - கோழியை 20-25 நிமிடங்களுக்கு மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
- எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கொத்தமல்லித்தழை கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
