பாசிப்பருப்பு சிக்கன் பீஸ்ஸா
உட்பொருட்கள்:
- பாசிப் பயிறு – 1 கப்,
- ஓட்ஸ் [பொடித்தது] – 2 தேக்கரண்டி,
- கோழி – 50கி,
- மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி,
- கரம் மசாலா – 1 தேக்கரண்டி,
- மஞ்சள் தூள் – 1 தேக்கரண்டி,
- தயிர் – 1 தேக்கரண்டி ,
- தனியா தூள் – 1 தேக்கரண்டி,
- வெங்காயம் – 1 [பொடியாக நறுக்கியது],
- கேரட் – ½ [துருவியது],
- கொத்தமல்லித் தழை - 2 மேசைக்கரண்டி,
- குடைமிளகாய் – 2 தேக்கரண்டி [சிறு துண்டுகள்],
- துருவிய பனீர்/சீஸ் – 2 மேசைக்கரண்டி,
- மிளகுத் தூள் – 1 தேக்கரண்டி,
- உப்பு – சுவைக்கேற்ப,
- எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி
- சில்லி ஃப்ளேக்ஸ் – 1 தேக்கரண்டி
- ஒரிகேனோ – 1 தேக்கரண்டி
ஊட்ட மதிப்பு:
கலோரிகள் – 524 கி கலோரி
புரதம் – 42கி
முறை:
- 1 கப் பாசிப் பயிறை இரவு முழுவதும் ஊற வைக்கவும்
- மறுநாள் காலை சிறிதளவு தண்ணீர் மற்றும் ஓட்ஸ் சேர்த்து விழுதாக அரைக்கவும்.
- சிறிது உப்பு சேர்த்து 30 நிமிடம் வைக்கவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் சிக்கன், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, தனியா தூள், மஞ்சள் தூள், தயிர், மிளகு தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து 30 - 40 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
- ஒரு நான்ஸ்டிக் கடாயில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, அதில் மாரினேட் செய்த சிக்கனைச் சேர்த்து, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை நன்கு வதக்கி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் கேரட், சிக்கன், வெங்காயம், குடைமிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லித் தழை, மிளகு தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
- ஒரு தவா / கடாயில் சிறிது நெய் அல்லது எண்ணெய் சேர்த்து, கலவையைத் தட்டையாகத் தட்டி பிஸ்ஸா பேஸாக அமைக்கவும்.
- டாப்பிங்ஸ் மற்றும் துருவிய பனீர்/சீஸ் சேர்த்து ஒரிகேனோ மற்றும் சில்லி ஃப்ளேக்ஸ் தூவவும். சில நிமிடங்களுக்கு ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும், பீட்சா பரிமாற தயாராக உள்ளது.
