மிஸ்ஸி ரொட்டி
உட்பொருட்கள்:
- 1/2 கப் கடலை மாவு (பேசன்)
- 1/2 கப் முழு கோதுமை மாவு (ஆட்டா)
- 1/4 கப் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிய வெங்காயம்
- 1/4 கப் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிய பச்சை கொத்தமல்லி இலைகள்.
- 1/2 டீஸ்பூன் சீரகம்
- 1/2 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் தூள் (ருசிக்கு ஏற்ப சரிசெய்யவும்)
- ருசிக்கு ஏற்ப உப்பு
- மாவை பிசைவதற்கு தண்ணீர்
- வதக்க நெய் அல்லது எண்ணெய் (விரும்பினால்)
ஊட்ட மதிப்பு:
எனர்ஜி: 150-180 கிலோகலோரி
புரதம்: 5-6 கிராம்
முறை:
- ஒரு கலக்கும் பாத்திரத்தில் கடலை மாவு, கோதுமை மாவு, ஓமம், ஜீரா, மஞ்சள் தூள், சிவப்பு மிளகாய் தூள் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை சேர்க்கவும்.
- உலர்ந்த பொருட்களுடன் 1 டீஸ்பூன் நெய் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
- கொஞ்சம் கொஞ்சமாக தண்ணீர் சேர்த்து கலவையை மென்மையான மாவாக பிசையவும்.
- மாவை சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும்.
- மாவை சம பாகங்களாகப் பிரித்து ஒவ்வொரு பகுதியையும் உருண்டையாக உருட்டவும்.
- ஒரு குழி அப்ப வாணலி அல்லது தவாவை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும்.
- ஒரு மாவு உருண்டையை எடுத்து, அதை தட்டையாக்கி, நீங்கள் விரும்புகிற தடிமனில் வட்டமான ரொட்டியாக இடவும்.
- சூடான குழி அப்ப வாணலி மீது ரொட்டியை வைத்து, மேற்பரப்பில் குமிழ்கள் தோன்றும் வரை ஒன்று அல்லது இரண்டு நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- ரொட்டியைப் புரட்டி, நெய் அல்லது எண்ணெய் தடவி, இருபுறமும் பொன்னிறமாகி, மொரமொரப்பாக ஆகும் வரை சமைக்கவும்.
- மீதமுள்ள மாவு உருண்டைகளை இதே மாதிரி செயல்முறையின்படி மீண்டும் செய்யவும்.
- உங்களுக்கு பிடித்த சைட் டிஷ் அதாவது பக்க உணவுடன் உடன் மிஸ்ஸி ரொட்டியை சூடாக பரிமாறவும்.
