മിസ്സി റൊട്ടി
ചേരുവകൾ:
- 1/2 കപ്പ് ചെറുപയർ മാവ് (കടലമാവ്)
- 1/2 കപ്പ് സമ്പൂർണ്ണ ഗോതമ്പ് മാവ് (ആട്ട)
- 1/4 കപ്പ് നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി
- 1/4 കപ്പ് നന്നായി അരിഞ്ഞ ഫ്രെഷായ മല്ലിയില.
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളകുപൊടി (പാകത്തിന്)
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
- മാവ് കുഴയ്ക്കാനുള്ള വെള്ളം
- പാചകത്തിനായി നെയ്യ് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ (ഓപ്ഷണൽ)
പോഷക മൂല്യം:
എനർജി: 150-180 കിലോകലോറി
പ്രോട്ടീൻ: 5-6 ഗ്രാം
പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം:
- ഒരു മിക്സിംഗ് ബൗളിൽ, കടലമാവും ഗോതമ്പ് മാവും അജ്വെയ്നും ജീരകവും മഞ്ഞൾ പൊടിയും ചുവന്ന മുളകുപൊടിയും ഉപ്പും ഒന്നിച്ച് ചേർക്കുക.
- ഡ്രൈയായ ചേരുവകളിലേക്ക് 1 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- കുറേശെയായി വെള്ളം ചേർത്ത് മിശ്രിതം മൃദുവായ മാവ് പരുവത്തിൽ ആക്കുക.
- മാവ് ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് അങ്ങനെ തന്നെ വിടുക.
- മാവ് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി പകുത്ത് ഓരോ ഭാഗവും ഒരു ബോളാക്കി ഉരുട്ടുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ഗ്രിഡിൽ അല്ലെങ്കിൽ തവ ചൂടാക്കുക.
- മാവിന്റെ ഒരു ബോൾ എടുത്ത് പരത്തി നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള കട്ടിയുള്ള ഒരു വട്ടത്തിലുള്ള റോട്ടിയുടെ രൂപത്തിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
- ചൂടായ ഗ്രിഡിലിൽ റൊട്ടി വയ്ക്കുക, വീർത്ത് കുമിളകൾ കാണുന്നത് വരെ ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- റൊട്ടി തിരിച്ചിടുക, നെയ്യോ എണ്ണയോ പുരട്ടുക, രണ്ടുവശവും ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
- മാവിന്റെ ശേഷിക്കുന്ന ബോളുകളും അതേപോലെ ചെയ്യുക.
- നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സൈഡ് ഡിഷിനൊപ്പം മിസ്സി റൊട്ടി ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
