ചിക്കൻ കിൻവ സാലഡ്
ചേരുവകൾ:
- കോഴിയുടെ നെഞ്ചിലെ എല്ലില്ലാത്ത ഭാഗം - 50 ഗ്രാം
- കിൻവ - 30ഗ്രാം
- തക്കാളി – 1/2 എണ്ണം (65g)
- കാപ്സികം – 1/4 എണ്ണം (30g)
- സവാള – 3/4 കപ്പ് (൧൫൦ ഗ്രാം)
- ഓയിൽ - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
- നാരങ്ങാ നീര് (1 ടേബിൾസ്പൂൺ)
പോഷക മൂല്യം:
കാലറി – 260 കിലോ കാൽറി
പ്രോട്ടീൻ - 15.5 gm
പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം:
- 3-4 മണിക്കൂർ കിൻവാ കുതിർത്തു വയ്ക്കുക.
- ഒരു പാനിൽ രണ്ടു കപ്പ് വെള്ളവും ഒരു നുള്ളു ഉപ്പും ചേർത്ത്, കിൻവാ മൃദുവാകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.
- 15 - 20 മിനിറ്റ് പ്രഷർ കുക്കറിൽ വേവിക്കുക. ശേഷം മൂടി തുറന്നു തണുക്കാൻ വയ്ക്കുക.
- പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞുവയ്ക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ കിൻവാ, ചിക്കൻ, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ, മസാല കൂട്ട്, നാരങ്ങാ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
- മല്ലിയില വിതറി അലങ്കരിക്കുക.
