അമരന്ത് ബുറിറ്റോ ബൗൾ
ചേരുവകൾ:
- 1 കപ്പ് വെള്ളം
- ½ കപ്പ് ചീര
- വേവിച്ച വൻപയർ
- തക്കാളി (1/2 കപ്പ്)
- ഉള്ളി (1/2 കപ്പ്)
- ഗ്രീൻ ബീൻസ് (1/4 കപ്പ്)
- ക്യാരറ്റ് (1/4 കപ്പ്)
- കോൺ (1/2 കപ്പ്)
- നാരങ്ങ നീര്
- ½ കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ
പോഷക മൂല്യം:
എനർജി: 626 കിലോ കലോറി
പ്രോട്ടീൻ: 20.68 ഗ്രാം
പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം:
- ഒരു പാനിൽ, ചീര 1 കപ്പ് വെള്ളമൊഴിച്ച് വേവിക്കുക; തീ മീഡിയം-ലോയിൽ ആയിരിക്കണം, ഒരു കട്ടിയുള്ള കൊഴുത്ത കഞ്ഞിയുടെ രൂപത്തിൽ ആകുന്നതുവരെ 20 മിനിറ്റ് സമയത്തോളം വേവിച്ചെടുക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിക്കൊടുക്കണം. അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റുക. കുറച്ചു നേരം തണുക്കാൻ വയ്ക്കുക.
- ബീൻസ്, കാരറ്റ്, കോൺ എന്നിവ 2 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച ശേഷം വെള്ളം ഊറ്റിക്കളഞ്ഞ് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- രാത്രി മുഴുവൻ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തിട്ട വൻ പയർ ½ സ്‌പൂൺ ഉപ്പ് ചേർത്ത് കുക്കറിൽ ഇട്ട് 5 വിസിൽ കേൾക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി, രാജ്‌മയും എല്ലാത്തരം മസാലകളും ചേർത്ത് മീഡിയം തീയിൽ 2 മിനിറ്റ് സമയം വേവിക്കുക. ഒരു പൊട്ടറ്റോ മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവ ചെറുതായി ഉടയ്ക്കുക.
- വേവിക്കാത്ത സൽസ തയ്യാറാക്കാൻ - ഉള്ളി, തക്കാളി, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചുവന്ന മുളക് പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു തവി ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ ചേരുവകളും കൂട്ടിയിളക്കുക.
- ബുറിറ്റോസ് ബൗൾ തയ്യാറാക്കാൻ, വൻപയർ, വേവിച്ച ചീര, പുളിച്ച വെണ്ണ, സൽസ എന്നിവ 4 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വീതിക്കുക. വിളമ്പുന്നതിന്, ആദ്യം ചീരയുടെ ഒരു ലെയർ, തുടർന്ന് വൻപയർ, ശേഷം മുകളിൽ സൽസയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഇടുക. ഈ രീതി വീണ്ടും ആവർത്തിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
