ಚಿಕನ್‌ ಟಿಕ್ಕ ಕಟಿ ರೋಲ್
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್‌ ಎದೆಭಾಗ, ಉದ್ದಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ – 125ಗ್ರಾಂ
- ಯೋಗರ್ಟ್ - ¼ ಕಪ್ [60 ಮಿ.ಲಿ.]
- ಲಿಂಬೆ ರಸ - ½ ಟೀ ಚಮಚ
- ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 7.5ಗ್ರಾಂ
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – ½ ಟೀ ಚಮಚ
- ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ - ½ ಟೀ ಚಮಚ
- ಗರಂ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ - ½ ಟೀ ಚಮಚ
- ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ - ½ ಟೀ ಚಮಚ
- ಉಪ್ಪು- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- ಎಣ್ಣೆ – 1 ಟೇಬಲ್‌ ಚಮಚ
- ಈರುಳ್ಳಿ – 50ಗ್ರಾಂ
- ಟೊಮಾಟೊ – 50 ಗ್ರಾಂ
- ಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು – 30 ಗ್ರಾಂ
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ
- ಪುದಿನಾ ಎಲೆಗಳು – 15 ಗ್ರಾಂ
- ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ - 1-2
- ಶುಂಠಿ– 5 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮೌಲ್ಯ:
ಕ್ಯಾಲರಿಗಳು - 392 ಕ್ಯಾಲರಿ
ಪ್ರೊಟೀನ್ - 36 ಗ್ರಾಂ
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
- ಚಿಕನ್‌ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಲಿಂಬೆ ರಸ -ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ, ಗರಂ ಮಸಾಲ, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಅದ್ದಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದ್ದಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಕನ್‌ ಅನ್ನು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಸವರಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಗ್ರಿಲ್‌ ಪ್ಯಾನ್‌ ಅನ್ನು ಕಾಯಿಸಿ - 1 ಟೀ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದ್ದಿಟ್ಟ ಚಿಕನ್‌ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕಾಲ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಚಿಕನ್‌ ಟಿಕ್ಕ ತಯಾರಾಗಿದೆ – ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಪುದಿನಾ ಎಲೆಗಳು, ಹಸಿ ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಮೃದುವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿಕೊಂಡು ಬೇಕಾದ ಮಂದತೆಗೆ ತನ್ನಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಪಾತಿಯಂತೆ ಲಟ್ಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತವಾದ ಮೇಲೆ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಜೋಡಣೆಗೆ – ಚಪಾತಿಯ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಸರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಚಿಕನ್‌ ಟಿಕ್ಕ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಸ್‌ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ವ್ರ್ಯಾಪಿಂಗ್‌ ಕಾಗದದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಚಪಾತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
