वेज बिरयानी
सामग्री:
- 2 चम्मच सनफ्लावर ऑयल
बड़ा प्याज, कटा हुआ - 300 ग्राम चने, तोरई, टुकड़ों में कटे हुए
- 1 मिली काली मिर्च, कटी हुई गाजर, कटी हुई
- 8 मशरूम, कटे हुए
- 1 बैंगन, क्यूब्स में कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच करी पेस्ट (हल्का, मध्यम या गर्म)
- 1 बड़ा चम्मच किशमिश
- 300 ग्राम बासमती चावल, ठंडे पानी में धोए हुए
- 800 एमएल उबलता पानी
- 100 ग्राम फ्रोजेन मटर, डीफॉस्ट किया हुआ
- कटी हुई मुट्ठीभर ताज़ा धनिया, 1 बड़ा चम्मच डाइव ऑयल
पोषक तत्व:
एनर्जी: 482 किलो कैलोरी
प्रोटीन: 27.6 ग्राम
बनाने का तरीका:
- एक पैन में प्याज के साथ सनफ्लावर ऑयल डालें। एक मिनट तक पकाएं।
- चना, तोरी, लाल मिर्च, गाजर, मशरूम और बैंगन डालें और नियमित रूप से हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं।
- करी पेस्ट और किशमिश डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- इसके बाद, सब्जियों में चावल डालें और अच्छे से मिलाएं।
- फिर, उबलता हुआ पानी डालें और फिर से मिलाएं।
- पानी को उबाल लें, फिर आंच को धीमा कर दें।
- ढककर इसे कुछ मिनटों तक पकाएँ।
- आंच बंद कर दें और ढक्कन हटाए बिना 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
- चावल में मटर, धनिया और ऑलिव ऑयल डालें। अच्छी तरह मिलाएं और परोसें।
