उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर से हृदय रोग और हृदय संबंधी अन्य स्थितियों का जोखिम बढ़ सकता है। इसलिए, इस बात पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है कि आप किस प्रकार के खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं। पोषण के संबंध में नीचे आठ युक्तियाँ दी गई हैं जिनका पालन करके व्यक्तियों में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है।
- एवोकैडो (माखनफल), जैतून का तेल, नट्स (अखरोट, बादाम आदि) और बीजों में पाए जाने वाले असंतृप्त वसा (अनसैचुरेटेड फैट) एचडीएल(HDL) यानी अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं।
- अपने भोजन में जई (ओट्स), भूरे (उसना) चावल और क्विनोआ (बथुआ) जैसे साबुत अनाज के साथ-साथ फल, सब्ज़ियाँ और फलियाँ शामिल करें।
- उच्च वसा वाले मांस को कम वसा वाले प्रोटीन स्रोतों जैसे स्किनलेस पोल्ट्री, मछली, टोफू और फलियों से बदलें।
- सैल्मन, ट्राउट और मैकेरल जैसी वसायुक्त मछली या मछली का तेल या ओमेगा-3 फैटी एसिड की ख़ुराक ख़राब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकती है।
- प्रसंस्कृत (प्रोसेस्ड) और तले हुए खाद्य पदार्थ, पेस्ट्री और वसायुक्त मांस का सेवन कम-से-कम करें।
- एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर और अन्य ऐसे पोषक तत्वों का सेवन करें जो हृदय के लिए स्वास्थ्यकर हैं, जिनमें शामिल हैं गूदेदार फल (बेर, जामुन, चेरी आदि) पत्तेदार साग, खट्टे फल, ब्रोकोली और अंकुरित अनाज।
- हिस्से के आकार पर ध्यान दें : ज़्यादा खाने से बचें और छोटी प्लेटों का उपयोग करें।
- प्रोसेस्ड (प्रसंस्कृत) खाद्य पदार्थ, मीठे स्नैक्स और मीठे पेय पदार्थों का सेवन कम-से-कम करें।
अपने खाने की आदतों में छोटे परंतु महत्वपूर्ण बदलाव करके, आप अपने हृदय के स्वास्थ्य और समग्र स्वास्थ्य में सुधार की दिशा में एक सक्रिय क़दम उठा सकते हैं।
रेफरेंसः
- Mayo Clinic Staff. (2022, April 28). 8 steps to a heart-healthy diet. Mayo Clinic. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/heart-disease/in-depth/heart-healthy-diet/art-20047702. Accessed on 26June 2023
- American Heart Association. (2021, November 1). The American Heart Association’s Diet and Lifestyle Recommendations. Www.heart.org. https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/nutrition-basics/aha-diet-and-lifestyle-recommendations. Accessed on 26June 2023
- Heart-Healthy Living – Choose Heart-Healthy Foods | NHLBI, NIH. (2022, March 24). Www.nhlbi.nih.gov. https://www.nhlbi.nih.gov/health/heart-healthy-living/healthy-foods. Accessed on 26 June 2023