ચિકન ટિક્કા કાથી રોલ
સામગ્રીઃ
- બોનલેસ ચિકન બ્રેસ્ટ, પટ્ટીઓમાં કાપો – 125g
- દહીં- ¼ કપ [60 મિલિ]
- લીંબુનો રસ- ½ ચમચી
- આદુ-લસણની પેસ્ટ - 7.5ગ્રામ
- લાલ મરચાની ભૂકી – ½ ચમચી
- હળદરનો પાવડર - ½ ચમચી
- ગરમ મસાલા પાવડર - ½ ચમચી
- જીરું પાવડર - ½ ચમચી
- મીઠું- સ્વાદ પ્રમાણે
- તેલ – 1 મોટી ચમચી
- ડુંગળી– 50g
- ટામેટાં – 50g
- ઘઉંનો લોટ – 30g
- કોથમીર - 15g તાજી
- ફૂદીનાના પાન – 15g
- લીલાં મરચાં - 1-2
- આદુ – 5g
- મીઠું – સ્વાદ પ્રમાણે
પોષણ મૂલ્યઃ
કેલરી - 392 કિલોકેલરી
પ્રોટીન - 36 ગ્રામ
પદ્ધતિઃ
- ચિકનને દહીં, લીંબુનો રસ – લસણની પેસ્ટ, લાલ મરચાંની ભૂકી, હળદર, ગરમ મસાલા, જીરૂ પાવડર, અને મીઠું વડે 30 મિનિટ માટે મેરિનેટ કરો. ખાતરી કરો કે મેરિનેશન ચિકન્ને બરાબર કોટ કરે છે.
- ઘઉંનો લોટ બાંધો અને તેને બાજુમાં રાખો.
- એક ગ્રીલ પાન ગરમ કરો – 1 ચમચી તેલ ઉમેરો અને મેરિનેટેડ ચિકન ઉમેરો, તેલનો છંટકાવ કરો અને તેને 15-20 મિનિટ સુધી પકાવો. બંને બાજુ પકાવો.
- ચિકન ટિક્કા તૈયાર છે – તેને કોથમીરથી સજાવો.
- કોથમીરનાં પાન, ફુદીનાનાં પાન, લીલાં મરચાં, આદુ, લસણ, લીંબુનો રસ અને લીંબુને થોડું પાણી વડે સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો. વધુ પાણી ઉમેરીને જરૂર મુજબ સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો.
- લોટને ચપાટીમાં વણી લો અને તવા પર થોડું તેલ વડે લાઈટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો
- એસેમ્બલ કરવા- લીલી ચટણીનું એક લેયર ચપાટી પર લગાવો. અમુક ચિકન ટિક્કાની પટ્ટી મૂકો, તેના પર ડુંગળી, ટામેટાં, કાકડી અને તાજા શાક રાખો. રેપિંગ પેપરની મદદથી કાળજીપૂર્વક ચપાટીને રોલ કરો
