મિસિ રોટી
સામગ્રીઃ
- 1/2 કપ ચણાનો લોટ (બેસન)
- 1/2 કપ ઘઉંનો લોટ
- 1/4 કપ ઝીણી સમારેલી ડુંગળી
- 1/4 કપ ઝીણી સમારેલા તાજી કોથમીરનાં પાન
- 1/2 નાની ચમચી જીરું
- 1/2 નાની ચમચી લાલ મરચાં પાવડર (સ્વાદ પ્રમાણે)
- સ્વાદ અનુસાર મીઠું
- કણક બાંધવા માટે પાણી
- રાંધવા માટે ઘી અથવા તેલ (વૈકલ્પિક)
પોષણ મૂલ્યઃ
ઊર્જાઃ 150-180 કિલો કેલેરી
પ્રોટીનઃ 5-6 ગ્રામ
પદ્ધતિઃ
- એક મિક્સિંગ બાઉલમાં બેસન, ઘઉંનો લોટ, અજમો, જીરું, હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું લો.
- આ શુષ્ક સામગ્રીમાં 1 નાની ચમચી ઘી ઉમેરો અને બરાબર મિશ્ર કરો.
- ક્રમશઃ પાણી ઉમેરો અને આ મિશ્રણની નરમ કણક બાંધો.
- કણકને લગભગ 15-20 મિનિટ માટે રાખી મૂકો.
- કણકને સમાન હિસ્સામાં વિભાજિત કરો અને તેના ગોળા બનાવો.
- તવાને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો.
- કણકના ગોળા લો, તેને સપાટ કરો અને તમારી ઇચ્છિત જાડાઇની ગોળ રોટલી વણો.
- રોટલીને ગરમ તવા પર મૂકો અને સપાટી પર તમે જ્યાં સુધી પરપોટા ન દેખાય ત્યાં સુધી એક કે બે મિનિટ સુધી શેકો.
- રોટલીને પલટો, ઘી કે તેલ લગાવો અને બંને બાજુ પર બદામી રંગ ન આવે અને તે ક્રિસ્પી ન બને ત્યાં સુધી શેકો.
- બાકીના કણકના ગોળા માટે સમાન પ્રક્રિયા પુનરાવર્તિત કરો.
- તમારી પસંદગીની સાઇડ ડિશ સાથે તમારી મિસી રોટીને પિરસો.
