হোল হুইট চিকেন ডাম্পলিংস
উপকরণ:
- গমের আটা - ৬০ গ্রাম
- তেল – ১০ মিলি
- মুরগির কিমা - ১০০ গ্রাম
- কিমা করা পেঁয়াজ – ৫০ গ্রাম
- ক্যাপসিকাম – ৫০ গ্রাম
- গাজর – ৫০ গ্রাম
- আদা – ৫ গ্রাম
- ধনেপাতা – ৮-১০টি পাতা
- লবণ স্বাদ অনুযায়ী
পুষ্টির মান:
ক্যালোরি - ৫৬৩ কিলোক্যালোরি
প্রোটিন – ২৯ গ্রাম
পদ্ধতি:
- একটি প্যানে ১ চা চামচ তেল গরম করুন - পেঁয়াজ, রসুন, আদা, উল্লেখিত সবজি এবং মুরগির কিমা যোগ করুন, স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিন এবং ১৫ মিনিট রান্না করুন।
- ডাম্পলিংসের পুর প্রস্তুত - এটিকে অন্য প্লেটে সরিয়ে রাখুন এবং ঠান্ডা হতে দিন।
- এই সময়ে, গমের আটা মাখুন, এক চিমটি লবণ, ১ চা চামচ তেল এবং জল যোগ করুন। মসৃণ মাখা ডো তৈরি করুন এবং কিছুক্ষণের জন্য রেখে দিন।
- ডো-টিকে ৭-৮টি সমান ভাগে ভাগ করুন, ছোট ছোট বল বানান এবং গোলাকার আকারে বেলে নিন।
- প্রতিটি গোলাকার রুটির মাঝখানে এক চামচ পুর রাখুন এবং ছাঁচ ব্যবহার করে ডাম্পলিং আকৃতি দিন অথবা সব দিক একসঙ্গে জড়িয়ে চিমটি দিয়ে বন্ধ করুন।
- স্টিমিং প্লেটগুলোকে তেল দিয়ে মাখিয়ে নিন এবং ডাম্পলিংসকে ২০-৩০ মিনিট স্টিম করুন।
- বাইরের ডো ঠিকভাবে রান্না হয়েছে কিনা পরীক্ষা করুন এবং গরম গরম পরিবেশন করুন।
