মিচি ৰুটি
উপাদানসমূহ:
- 1/2 কাপ বুটৰ আটা (বেচন)
- 1/2 কাপ গোটা ঘেঁহুৰ আটা
- 1/4 কাপ মিহিকৈ কটা পিয়াজ
- 1/4 কাপ মিহিকৈ কটা সতেজ ধনিয়া পাত।
- 1/2 চাহ চামুচ জিৰা গুটি
- 1/2 চাহ চামুচ ৰঙা জলকীয়া গুৰি (সোৱাদৰ সৈতে মিলাওক)
- নিমখ সোৱাদ অনুসৰি
- ময়দা মথিবলৈ পানী
- ৰন্ধাৰ বাবে ঘিউ বা তেল (বৈকল্পিক)
পুষ্টিকাৰক মূল্য:
শক্তি: 150-180 কিলোকেলৰি
প্ৰ'টিন: 5-6 গ্ৰাম
পদ্ধতি:
- মিশ্ৰণ বাটি এটাত বেচন, ঘেঁহুৰ আটা, আজৱাইন, জিৰা, হালধি গুৰি, ৰঙা জলকীয়া গুৰি আৰু নিমখ মিহলি কৰক।
- শুকান উপাদানবোৰত 1 চাহ চামুচ ঘিউ যোগ কৰক আৰু ভালদৰে মিহলি কৰক।
- লাহে লাহে পানী যোগ কৰক আৰু মিশ্ৰণটো কোমল ময়দাত মেলি দিয়ক।
- ময়দাখিনি প্ৰায় 15-20 মিনিটৰ বাবে থৈ দিয়ক।
- ময়দাখিনি সমান অংশত বিভক্ত কৰক আৰু প্ৰতিটো অংশৰ পৰা এটাকৈ বল কৰক।
- মধ্যমীয়া তাপত টাৱাখন গৰম কৰক।
- ময়দাৰ এটা বল লওক, ইয়াক চেপেটা কৰক আৰু ইয়াক আপুনি বিচৰামতে ডাঠ ঘূৰণীয়া ৰুটি এখনৰ আকাৰ দিয়ক।
- ৰুটিখন গৰম টাৱাত ৰাখক আৰু পৃষ্ঠত বুদবুদ নোহোৱালৈকে এক বা দুই মিনিটৰ বাবে গৰম কৰক।
- ৰুটিখন ওলোটাই দিয়ক, ঘিউ বা তেল প্ৰয়োগ কৰক আৰু দুয়োফাল সোণালী মুগা বৰণ আৰু মচমচীয়া নোহোৱালৈকে গৰম কৰক।
- বাকী থকা ময়দাৰ বলবোৰৰ সৈতেও প্ৰক্ৰিয়াটো পুনৰাবৃত্তি কৰক।
- আপোনাৰ প্ৰিয় ব্যঞ্জনৰ সৈতে এই মিচি ৰুটি গৰমে গৰমে পৰিৱেশন কৰক।
